原味小杯戚风蛋糕

1.5万 浏览 122 收藏
收藏
L晶
L晶
＋ 关注

分为蛋黄部分和蛋白部分

戚风蛋糕的用料

水 45g 玉米油 47g
细糖 20g 低筋粉 70g
蛋黄 75g 玉米淀粉 16g
蛋白部分 蛋白 140g
细糖 30g 塔塔粉 2g

戚风蛋糕的做法

原味小杯戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

将水、玉米油、糖混合搅拌至糖融化，加入蛋黄，顺时针搅拌均匀。
原味小杯戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将低筋面粉和玉米粉混合过筛加入，搅拌均匀。
原味小杯戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加入塔塔粉打至粗泡后，再分两次加入糖打至中性发泡。
原味小杯戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

取三分之一的蛋白加入面糊中搅拌均匀。
原味小杯戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中。
原味小杯戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

将面糊和蛋白快速搅拌均匀后倒入杯具中，放入预热好的烤箱中。上下管170度中下层，30分钟。
原味小杯戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

成了，味道不错，由于放的糖不多，所以不太甜，松松软软口感不错，哈哈哈，早餐无忧了，开吃！

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-15

©本菜谱的做法由 L晶 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 蛋糕 4-5岁

戚风蛋糕的其他做法更多

戚风蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 原味小杯戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 原味小杯戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活