劲爆小龙虾

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向日葵晴天
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睿睿的神仙姐姐天天念叨着小龙虾。于是老妈大清早去菜场买了新鲜小龙虾。大夏天的，做个这么劲爆开胃早餐我可是头一回！“神仙”闻到了龙虾味，立马起床，瞬间消灭掉了一半！真希望她的胃受得了～再好吃也不能一次吃这么多吧！况且还是早餐••••••怕吃太辣上火，我特地在里面加了烤干的柚子皮，如果家中没有，可以不加。

劲爆小龙虾的用料

小龙虾 1000g 小米辣 适量
紫苏 适量 生姜 适量
大蒜 适量 小葱 适量
豆瓣辣椒 适量 花椒 适量
香叶 适量 柚子皮 适量
生抽 适量 老抽 适量
盐 适量 鸡精 少量
白砂糖 小勺 植物油 适量
清水 适量

劲爆小龙虾的做法

劲爆小龙虾的做法图解1

步骤1

准备材料，小龙虾去头，并用牙刷刷干净沥水。
劲爆小龙虾的做法图解2

步骤2

植物油烧热，倒入生姜、大蒜、花椒和香叶爆香后再加小龙虾翻炒至刚好肉白身红
劲爆小龙虾的做法图解3

步骤3

油中加豆瓣辣椒爆香，再加小米辣椒和紫苏叶翻炒，最后加调料：生抽，老抽，糖，盐，鸡精。
劲爆小龙虾的做法图解4

步骤4

加清水焖煮片刻入味，约5min左右。再揭开锅盖，大火收汁。
劲爆小龙虾的做法图解5

步骤5

装盘，撒葱段再浇热汁！

劲爆小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-16

©本菜谱的做法由 向日葵晴天 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 焖 咸鲜 麻辣

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