红烧带鱼

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Yu头对华晨宇说要随意一点
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红烧带鱼的用料

带鱼 2条 香葱
姜 辣椒 怕辣可不放
盐 生抽
老抽 白糖
料酒

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

将带鱼去头去尾，内脏处理干净后，切段，放入大碗，撒入盐，姜片，淋上料酒，拌匀腌制10分钟
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

锅内倒入油，加热至7成熟，调中火，将腌制好的带鱼块沥干水分（用厨房纸擦干），下油锅炸至金黄后捞出沥干油份
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

切葱段，干辣椒，姜片
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

原锅倒出炸油，锅中留下一大勺油，下姜片，葱段，红辣椒，爆炒出香味
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

放入带鱼，倒入清水，刚刚没过鱼身
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

再倒入香醋，白糖，盐，老抽，生抽调味，以中小火烧煮入味
红烧带鱼的做法图解7

步骤7

最后汤汁浓稠即可关火，不要收干，汤汁拌饭也很美味

红烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-17

©本菜谱的做法由 Yu头对华晨宇说要随意一点 编写，未经授权不得转载

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