卤牛肉

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卤牛肉的用料

牛腱 2斤 老卤水 适量
姜 5片 干辣椒 5个
青花椒 2勺 八角 2个
桂皮 1块 草果 2个
香叶 2片 糖 1／2茶匙

卤牛肉的做法

步骤1

牛腱切大块，冷水下锅，加青花椒，姜片焯水，逼出血水，捞出待用。
卤牛肉的做法图解2

步骤2

老卤水中加姜片、八角、花椒、辣椒、糖、草果、桂皮、香叶烧开，放焯过水的牛腱，小火炖一个半小时。
卤牛肉的做法图解3

步骤3

炖好的牛腱捞出冷却，放冰箱冷藏一夜再切片。
卤牛肉的做法图解4

步骤4

切片直接食用或者凉拌或者冻在冰箱吃面都非常方便。

卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-17

©本菜谱的做法由 樱樱小厨 编写，未经授权不得转载

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