家常鸡饭

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自从黄闷鸡米饭横扫南北后，我也尝试过，味道不错，只是感觉稍微油腻些。于是就自己动手做家常味更适合小朋友食用。

家常鸡饭的用料

鲜三黄鸡 半只 干香菇 5-8朵
姜片 5片 蒜瓣 3个
小青菜 少许 料酒 2勺
老抽 1勺 生抽 1勺
白糖 1小勺 白米饭 适量
盐 适量 咖喱酱 1小勺
胡萝卜 半根

家常鸡饭的做法

家常鸡饭的做法图解1

步骤1

将买来的鸡，（由卖家代加工切块）清洗干净，留下少许鸡油，它会让菜更香。
家常鸡饭的做法图解2

步骤2

香菇泡发清洗，生姜切片，青菜洗好备用。
家常鸡饭的做法图解3

步骤3

锅加热下鸡油及食用油少许，熬一会儿下姜片及蒜煸出香味。
家常鸡饭的做法图解4

步骤4

下鸡块开始翻炒，先下老抽上色，再下生抽增鲜，放白糖，接下来放料酒，继续翻炒。
家常鸡饭的做法图解5

步骤5

炒至鸡肉全变色并且上色了，加胡萝卜加入1.5碗水，加入小块咖哩酱（我用的是好侍百梦多咖喱）开始闷烧。
家常鸡饭的做法图解6

步骤6

当水份少了，可以尝尝咸淡，不够加点盐。放入青菜及香菇（因为香菇易吸盐所以晚放），继续小火烧。
家常鸡饭的做法图解7

步骤7

汤汁转浓即可。
家常鸡饭的做法图解8

步骤8

盛好饭，另外一碗装好鸡肉，一份香气扑鼻的家常鸡饭就好了。配上一杯柠檬蜂蜜水正好解腻。
家常鸡饭的做法图解9

步骤9

看，吃得香啊

家常鸡饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-17

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分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 中国菜

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