纯手工水饺

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手工水饺的用料

猪肉肥瘦参半 白菜
香菇 精面粉
蒜 姜
大葱 蚝油
白糖 胡椒
花椒面 盐
味精

手工水饺的做法

纯手工水饺的做法图解1

步骤1

第一次做手工水饺，在外面买肉把肉找地方剁碎，忘记拍照了，回来把姜蒜剁碎备用。
纯手工水饺的做法图解2

步骤2

为了出味道用油把姜蒜用油煎一下，这样味道更好，
纯手工水饺的做法图解3

步骤3

把事先沥干的白菜跟香菇剁碎和打好的肉混到一起，加入刚刚煎好的蒜姜。加入盐，胡椒，蚝油，白糖，味精，花椒，按自己口味适量添加。然后混合均匀。
纯手工水饺的做法图解4

步骤4

面是我提前和好的，和面是个体力活，和好面好放置20分钟醒面，记得盖盖子，不然面皮要干。然后把面切小擀成大小合适的面皮。
纯手工水饺的做法图解5

步骤5

加入馅儿进行包置，每个人刚开始包都不一丁会包的很好看。只要里面馅儿不要出来就好。看天赋了。
纯手工水饺的做法图解6

步骤6

饺子包好了，等待下锅，第一次包样子难免不完美。
纯手工水饺的做法图解7

步骤7

水少开开始下饺子。煮饺子要加三次水，第一次煮开加一次水。煮开再加一次水。直到三次煮透。
纯手工水饺的做法图解8

步骤8

煮熟开吃。这是韭菜馅儿的，因为我一次用了两种馅儿，一种是白菜香菇。一种是韭菜，步骤都一样只是菜不一样罢了。味道很好。面很筋道，口感真的比外面卖的好太多。
纯手工水饺的做法图解9

步骤9

这是白菜香菇的。照的没有韭菜那么好看。
纯手工水饺的做法图解10

步骤10

蒜葱酱油醋盐味精葱油辣子调制一碗蘸水。
纯手工水饺的做法图解11

步骤11

煮饺子的水加葱就是一碗汤。就合着饺子吃绝配。

手工水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-18

©本菜谱的做法由 楼塔圣坛 编写，未经授权不得转载

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