纸杯蛋糕

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小毛0606
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简单易学

纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 80g 色拉油 45ml
鸡蛋 5个 牛奶 45ml
细砂糖 共80克（蛋清60蛋黄25）克

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料，纸杯
纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清，蛋黄，分离开，无水无油的碗里
纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

低速打发蛋清，粗泡时加1/3细砂糖，中速打至细腻，加1/2细砂糖，继续打，用高速打出纹路，再加入最后剩下的细砂糖，继续搅打
纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

直到打成湿性发泡，拉出沟。开始预热烤箱。上下火160度
纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

在蛋黄里加入25克细砂糖，搅打至稠即可。再加入牛奶和色拉油，搅打均匀
纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉，用橡皮刀翻拌均匀
纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊里，用橡皮刀翻拌，然后再将蛋糕糊倒入剩余的2/3蛋白霜里翻拌，看不见蛋白霜即可。
纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入纸杯里，7分满即可
纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

撒上芝麻点缀，送入烤箱
纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

上下火160度，20分钟
纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉啦，香喷喷，不错

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-18

©本菜谱的做法由 小毛0606 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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