抹茶松露巧克力（生巧）

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Ma**neFran
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松露巧克力的用料

白原料巧克力 150g 鲜奶油（脂肪含量46-50） 45ml
抹茶粉 无盐黄油 一小块
盐

松露巧克力的做法

步骤1

黄油加在奶油里，小火融化，搅拌均匀。

步骤2

把融化物缓慢倒在抹茶粉里，抹茶粉的多少看个人口味，我是用了两勺。搅拌均匀，到无颗粒。

步骤3

原料巧克力切碎，放在玻璃或者金属小碗里。煮一锅水，水沸腾后关火，把巧克力小碗放在水里，隔水加热，小心搅拌，融化巧克力，一旦巧克力完全融化，变得十分顺滑，立即拿出，加抹茶奶油液（上一步那个）。注意千万别让巧克力过度加热，那样巧克力糊会变得有凹凸感，不平滑，补救的办法是加热水一勺，搅拌。
抹茶松露巧克力（生巧）的做法图解4

步骤4

把巧克力浆糊搅拌好，用裱花袋挤到冰格里，然后在冰箱里放5小时。
抹茶松露巧克力（生巧）的做法图解5

步骤5

取出，如果能脱模最好，不能脱模就用勺子挖出来，捏成松露形状，滚上抹茶粉。完成！

松露巧克力的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-19

©本菜谱的做法由 Ma**neFran 编写，未经授权不得转载
分类： 零食

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