抹茶白巧克力磅蛋糕

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磅蛋糕的另一个制作方法， 与传统磅蛋糕的制作方法有所不同，它是全蛋打发，加入焦化黄油的方法。添加了抹茶白巧克力作为内部口感上的点缀。与表面装饰相互呼应。

磅蛋糕的用料

黄油 90 全蛋 2个
白砂糖 70 低粉 80
抹茶粉 8—10 白巧克力 20
白巧克力（装饰） 适量 抹茶粉（装饰） 适量

磅蛋糕的做法

抹茶白巧克力磅蛋糕的做法图解1

步骤1

将黄油加热至焦化，离火后过滤掉杂质备用
抹茶白巧克力磅蛋糕的做法图解2

步骤2

全蛋放入容器中，加入白砂糖打发
抹茶白巧克力磅蛋糕的做法图解3

步骤3

打发至表面有明显纹路
抹茶白巧克力磅蛋糕的做法图解4

步骤4

分次的筛入低粉，直到低粉全部加完
抹茶白巧克力磅蛋糕的做法图解5

步骤5

分次加入焦化的黄油，翻拌均匀
抹茶白巧克力磅蛋糕的做法图解6

步骤6

白巧克力隔水融化，加入抹茶粉，搅拌均匀
抹茶白巧克力磅蛋糕的做法图解7

步骤7

学厨21厘米模具中发放置油纸，将原味面糊先挤入模具打底，然后将抹茶巧克力挤于模具中间位置，用竹签简单的挑拌几下，在挤入原味面糊
抹茶白巧克力磅蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱160度烘烤30到40分钟，具体温度感觉自己烤箱脾气酌情增减
抹茶白巧克力磅蛋糕的做法图解9

步骤9

9、出炉后立刻脱模，撕掉油纸摊凉后装饰
抹茶白巧克力磅蛋糕的做法图解10

步骤10

10、将蛋糕正面的开裂部分切掉，翻面装饰
抹茶白巧克力磅蛋糕的做法图解11

步骤11

11、装饰部分的白巧克力隔水融化后，涂抹于蛋糕表面，待巧克力凝固，对角遮挡半侧，筛上抹茶粉即可

磅蛋糕的烹饪技巧

1、抹茶白巧克力有一定重量，所有蛋糕底部的蛋糕糊不能挤的太薄 2、焦化的黄油，与低粉都是分次加入的 3、表面装饰可以感觉自己喜好随意装饰哦 4、配方用的模具为学厨21厘米，用其他尺寸模具配方量酌情调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-11

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 西点 蛋糕 一人食 一家三口

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