茄子焖蛤

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最近领导天天叨叨某天在家做这道菜多么多么好吃，连不会做饭的妹子他都在教人家怎么做。。。哈哈。。。所以马不停蹄回来实践一下。。。果然，味道还是不错的。。

茄子焖蛤的用料

茄子 2根 蛤蜊 20个
青椒 1个

茄子焖蛤的做法

步骤1

茄子用手掰成条。因为茄子易氧化我习惯处理完用水洗一下，而且茄子吸油，酱紫再炒就不会太吸油。

步骤2

青椒掰成块备用。蛤蜊洗净备用。

步骤3

锅中加油热后倒入茄子翻炒，加味极鲜提味，加盐。茄子软后加水。

步骤4

炖三五分钟看茄子多数入味后在表面平铺一层蛤蜊和青椒块，盖盖焖煮。
茄子焖蛤的做法图解5

步骤5

一两分钟后看蛤蜊大部分开口后翻炒至全部开口就好了。出锅。

茄子焖蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-20

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