核桃派（8寸）——补充能量

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Rachel_66
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虽然热量有些高～但是是快速补充能量的佳品～而且主要使用红糖和蜂蜜，对女生也很好哦～

核桃派的用料

派皮 黄油 60g
低筋面粉 110g 可可粉 5g
糖 1小勺 盐 半小勺
鸡蛋 半个蛋黄 牛奶 20g
派馅 红糖 60g
蜂蜜 30g 鸡蛋 大半个（派馅剩下的）
肉桂粉 少量（可不用） 核桃仁 若干
牛奶 15g

核桃派的做法

核桃派（8寸）——补充能量的做法图解1

步骤1

黄油软化，加入糖、盐拌匀，再加入半个蛋黄搅拌到蛋黄被黄油完全吸收
核桃派（8寸）——补充能量的做法图解2

步骤2

在黄油中分三次加入牛奶，每次都搅拌到牛奶完全溶于黄油中，最后就是图片中这样。（用这种扁扁的勺子操作最方便了）
核桃派（8寸）——补充能量的做法图解3

步骤3

可可粉和低筋面粉混合过筛，倒入之前调好的黄油中，先用勺子充分拌匀，然后揉成面团，不要过分揉压，放在冰箱中冷藏1个小时，或者冷冻20分钟
核桃派（8寸）——补充能量的做法图解4

步骤4

取出面团，在保鲜膜上，用擀面杖擀成略大于派盘的片
核桃派（8寸）——补充能量的做法图解5

步骤5

把擀好的面片铺在派盘里，用叉子戳洞（如图），防止烤的时候鼓起来，放在预热好180度的烤箱里烤12分钟
核桃派（8寸）——补充能量的做法图解6

步骤6

制作派馅，把红糖，蜂蜜，牛奶放在一起，隔水加热到完全融化成糖浆，放凉后，加入鸡蛋，搅匀
核桃派（8寸）——补充能量的做法图解7

步骤7

派皮烤好后，把核桃仁放在烤盘中烤5分钟，使核桃更脆；然后等烤好的核桃变温之后倒入糖浆蛋液中，搅拌，使核桃都充分裹上糖浆
核桃派（8寸）——补充能量的做法图解8

步骤8

然后把做好的派馅倒入派皮中，撒上一些肉桂粉，放入180度的烤箱，烤25分钟，出炉！

核桃派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-21

©本菜谱的做法由 Rachel_66 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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