芝士(乳酪)蛋糕

精品
1.2万 浏览 204 收藏
收藏
PopoKli
PopoKli
＋ 关注

乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 鸡蛋 5个
低筋面粉 30g 玉米淀粉 15g
牛奶 100ml 绵白糖 60g
黄油 50g 白醋 3-4滴

乳酪蛋糕的做法

芝士(乳酪)蛋糕的做法图解1

步骤1

准备以上材料～
芝士(乳酪)蛋糕的做法图解2

步骤2

先将奶油奶酪、黄油隔热水至融化后搅匀。
芝士(乳酪)蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶充分搅拌均匀至无颗粒状。
芝士(乳酪)蛋糕的做法图解4

步骤4

分次加入蛋黄～
芝士(乳酪)蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀。
芝士(乳酪)蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉、玉米淀粉。
芝士(乳酪)蛋糕的做法图解7

步骤7

充分搅拌均匀后待用。
芝士(乳酪)蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清盘中滴入白醋。
芝士(乳酪)蛋糕的做法图解9

步骤9

打发起泡眼后加入2分之1的绵白糖。
芝士(乳酪)蛋糕的做法图解10

步骤10

继续打发细腻加入剩余的绵白糖，打发至湿性发冒小弯尖即可。
芝士(乳酪)蛋糕的做法图解11

步骤11

取3分之1蛋清加入奶酪盘中，用上下翻拌法或切拌法拌均匀。
芝士(乳酪)蛋糕的做法图解12

步骤12

再倒入蛋清盘里～
芝士(乳酪)蛋糕的做法图解13

步骤13

充分拌匀～
芝士(乳酪)蛋糕的做法图解14

步骤14

倒入铺好油纸的6寸模具内，将模具轻轻抖动一下，震出气泡。
芝士(乳酪)蛋糕的做法图解15

步骤15

大烤盘注入3分之2水一起放入烤箱180度预热5分钟，上下火，中下层150度烤40分钟。（注意烤好后在烤箱内闷30分钟再取出以防回缩）。
芝士(乳酪)蛋糕的做法图解16

步骤16

切件成品～(放冰箱冷藏一夜风味更佳)

乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-21

©本菜谱的做法由 PopoKli 编写，未经授权不得转载

乳酪蛋糕的其他做法更多

乳酪蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

乳酪蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芝士(乳酪)蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 芝士(乳酪)蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活