【秋秋酱的厨房】秋秋酱de糖醋排骨

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哇哈哈哈呵护
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24岁啦还不会做菜像话吗～会被未来老公嫌弃的喔哈哈哈，开个玩笑啦，本人是吃货，所以在家吃觉得最干净而且安心，更重要的是，做菜好开心哟～这个菜是和一个阿姨学的啦（那个阿姨只有烧这道菜最好吃

糖醋排骨的用料

肋排 两根到三根（切成段段哟） 生姜 适量
葱 适量 料酒 适量（腌制时用于肋排去腥，能每段都能沾到即可哟）
醋 适量 白糖 适量
生粉 适量 老抽 适量
盐 适量 番茄酱 可有可无
白芝麻 可以可无（最后出盘点缀用的）

糖醋排骨的做法

【秋秋酱的厨房】秋秋酱de糖醋排骨的做法图解1

步骤1

【1】现将肋排段泡于料酒中（每段都要淹没到哟）大概五分钟即可
【秋秋酱的厨房】秋秋酱de糖醋排骨的做法图解2

步骤2

【2】入油锅煎至两面金黄
【秋秋酱的厨房】秋秋酱de糖醋排骨的做法图解3

步骤3

【3】出盘，接着放于通风处晾十分钟（这样做能保证肉的外焦里嫩哟）现在你可以先做其他菜啦～
【秋秋酱的厨房】秋秋酱de糖醋排骨的做法图解4

步骤4

【4】切好葱和生姜，有时间折腾的可以把葱的根部（白色的那段）留一边待会先用语下锅，嫌麻烦的就不管啦，都可以的，因为入锅后葱的颜色会变的不好看，白色的那段则看不大粗来～偶是处女座追求细节啦哈哈哈
【秋秋酱的厨房】秋秋酱de糖醋排骨的做法图解5

步骤5

【5】调汁：将醋，糖，老抽，番茄酱（可有可无）生粉调成汁，尝一下味道，差不多了再倒点刚才泡肉的料酒
【秋秋酱的厨房】秋秋酱de糖醋排骨的做法图解6

步骤6

【6】葱姜入油锅炒香后倒入肋排翻炒一下
【秋秋酱的厨房】秋秋酱de糖醋排骨的做法图解7

步骤7

【7】倒入调好的汁继续翻炒（在这里强调一下，最好换炒锅，我是单身公寓只有煎锅啦5～
【秋秋酱的厨房】秋秋酱de糖醋排骨的做法图解8

步骤8

【8】小火，盖上盖子焖一会儿～
【秋秋酱的厨房】秋秋酱de糖醋排骨的做法图解9

步骤9

【9】出锅盛盘～撒上青葱芝麻～来段小曲子～开吃～耶～

糖醋排骨的烹饪技巧

糖醋酱油比例要自己控制哟，根据个人喜好来，缺啥补啥～调料慢慢放，要不然多加少加都不好的啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

©本菜谱的做法由 哇哈哈哈呵护 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 酸甜 午餐 晚餐 中国菜

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