西湖素叠

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紫蓦
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几天前一家人到杭州游玩，去河之州茶餐厅吃到这道菜，清新素雅，我和儿子大爱，叫了两份！今天在家试试，还不错！

西湖素叠的用料

豆腐皮 一张 西葫芦瓜 一根
盐 1小勺 芝麻油 适量

西湖素叠的做法

西湖素叠的做法图解1

步骤1

冷水泡发豆腐皮，10分钟后洗净开水下过煮5分钟
西湖素叠的做法图解2

步骤2

西湖瓜洗净切丝
西湖素叠的做法图解3

步骤3

下开水焯水滤干放盐，两分钟后滗掉盐水，放芝麻油拌均匀
西湖素叠的做法图解4

步骤4

铺开煮好的豆腐皮，将部分瓜丝放在其中卷两圈，用刀断开豆腐皮
西湖素叠的做法图解5

步骤5

卷好的一卷均匀的用刀切成长短一样的小段
西湖素叠的做法图解6

步骤6

三个重叠摆盘
西湖素叠的做法图解7

步骤7

全部做好后顶部加上枸杞点缀
西湖素叠的做法图解8

步骤8

来个特写小可爱

西湖素叠的烹饪技巧

西葫芦瓜丝焯水时间开起来半分钟就行，保持脆性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

©本菜谱的做法由 紫蓦 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 午餐 晚餐 中国菜

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