叠菜(咸)馍

27.7万 浏览 1397 收藏
收藏
金丝猴9
金丝猴9
＋ 关注

这是安徽阜阳的一道著名小吃，早晨叠几块咸馍，喝碗大米粥或豆浆，那叫一爽

叠菜咸馍的用料

小白菜 500g 葱花， 适量
香油(麻油)，盐，十三香 适量 面粉 300

叠菜咸馍的做法

叠菜(咸)馍的做法图解1

步骤1

小白菜洗净切碎放盐腌一会， 这期间也不要闲着，活面去， 活好面醒着，去吧白菜腌出的水份攥出来，然后白菜里放香油，十三香，葱花调味，尝一下不咸再放点盐
叠菜(咸)馍的做法图解2

步骤2

擀面，把面像擀手擀面一样擀成薄片
叠菜(咸)馍的做法图解3

步骤3

把菜放在面片上，迅速铺均匀
叠菜(咸)馍的做法图解4

步骤4

然后如图叠起来((我是饼铛絡的，这时就可以预热饼铛了，也可以入蒸锅蒸，蒸的话擀面时就可以开火，然后篦子上放屉布，菜馍叠好要立即入锅，不然就破了))
叠菜(咸)馍的做法图解5

步骤5

叠好后切块(或絡或蒸都要即刻入锅了)絡4～6分钟即可，中途翻一次， 蒸的话七八分钟即可

叠菜咸馍的烹饪技巧

可使用任何带叶蔬菜，如若用韭菜或小葱蒜苗及苋菜可以打个鸡蛋，味道会更好，当然只要你喜欢可以任意加调味料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-15

©本菜谱的做法由 金丝猴9 编写，未经授权不得转载
分类： 主食

叠菜咸馍的其他做法更多

叠菜咸馍的全部作品更多

上传我做的这道菜

叠菜咸馍的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 叠菜(咸)馍

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 叠菜(咸)馍的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活