番茄滑肉

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关阳析月2
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西红柿是下饭神器，吃多了西红柿炒蛋和西红柿肉片汤，就想着把二者融合一下，于是制作出来这一道超级美味的番茄滑肉！

番茄滑肉的用料

西红柿 2个 瘦肉 200g
淀粉 适量 盐 适量
鸡精 适量

番茄滑肉的做法

番茄滑肉的做法图解1

步骤1

番茄切成方形小块。瘦肉切片，用淀粉裹一层浆在表面，稍微裹得厚一些。
番茄滑肉的做法图解2

步骤2

锅烧水，待水开后，将肉片在里面煮熟。熟后用漏勺捞起备用。
番茄滑肉的做法图解3

步骤3

炒锅中放少许油(也可以不放)，放番茄翻炒，番茄会自己出水，这时候往炒锅中加入刚刚煮肉的水，使水刚好没过番茄。
番茄滑肉的做法图解4

步骤4

最后往锅中加入刚刚捞起的肉片，最后加盐和鸡精，充分翻炒，待汤汁很浓稠以后关火，出锅！

番茄滑肉的烹饪技巧

煮肉片的时候注意把火开到最小，用筷子把肉一片一片夹到水里，保持小火，待肉外面一层淀粉定型以后(大约三分钟)，再开大火让肉完全煮熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

©本菜谱的做法由 关阳析月2 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 午餐 晚餐

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