糖醋排骨

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糖醋排骨、味道香浓、酸甜可口、刺激味蕾、增强食欲、低油营养、家常健康。

糖醋排骨的用料

猪排 3斤 老姜 少许
花椒 3~5粒 白糖 4大勺
香醋 4大勺 盐 适量
鸡精 适量 白芝麻 少许
生菜 4片

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

洗干净的猪排、不要焯、沥干水、直接下油锅。
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

要点是：猪排要沥干、油要多、放入老姜和花椒。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

油多不会浪费、也不会不健康、猪排爆香以后、油全部沥做他用。
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

大火爆香至外表焦黄！
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

猪排焦黄以后、油全部撇去、加入滚烫开水齐猪排、不盖锅盖猛煮、此时放盐。
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

锅里水分全部蒸发掉后、加糖炒色、再加醋、加鸡精、生抽等。
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

上桌、加生菜垫底、事先爆香的白芝麻在猪排上就OK了。

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

©本菜谱的做法由 qbc七把叉 编写，未经授权不得转载

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