苹果磅蛋糕

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马琳malin
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这个苹果磅蛋糕用了很多苹果肉，水果味十足。除了面糊里的苹果丁之外，表面层叠的苹果片也非常好看吧。尤其是加入了肉桂粉，和苹果的口感更搭。炎热的夏天，来点酸甜的糕点吧。

苹果磅蛋糕的用料

黄油 90克 细砂糖 70克
鸡蛋 2个 低筋面粉 125克
肉桂粉 1小勺 盐 1/2小勺
苹果丁 100克 苹果片 适量

苹果磅蛋糕的做法

苹果磅蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解1

步骤1

黄油软化后放入盆中，搅拌成顺滑的糊状；
苹果磅蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解2

步骤2

加入细砂糖，继续用手动打蛋器搅打均匀，到颜色开始发白；
苹果磅蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解3

步骤3

100克苹果切丁备用；
苹果磅蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解4

步骤4

分7-8次加入鸡蛋液，每次都要搅打到完全吸收再加下一次，打完的状态应该是蓬松轻盈的奶油糊状；
苹果磅蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解5

步骤5

撰写制作步骤
苹果磅蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解6

步骤6

将低筋面粉、肉过分和盐一起筛入上面拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀由下往上翻拌成均匀的面糊；
苹果磅蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解7

步骤7

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苹果磅蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解8

步骤8

撰写制作步骤
苹果磅蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解9

步骤9

往面糊中加入苹果丁，翻拌均匀；
苹果磅蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解10

步骤10

拌好的面糊装入蛋糕模中，表面用刮刀抹平；苹果切成薄片，一片压一片摆在蛋糕表面上，围成圆形；
苹果磅蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解11

步骤11

烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤45-50分钟，表面金黄即可；
苹果磅蛋糕#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解12

步骤12

冷却后脱模，食用之前，在蛋糕表面撒上一些糖粉。

苹果磅蛋糕的烹饪技巧

1、如果不是防粘模具，放入面糊之前要在模具内部涂上一层软化的黄油，让蛋糕容易脱模； 2、苹果片也可以换成梨片桃片等水果； 3、没有肉桂粉可以省略； 4、此分量为1个8寸蛋糕模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 下午茶 西点 甜

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