紫薯荷花酥

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非常喜欢兔美酱发布的这款点心，在网上购买的紫薯粉中午终于到了，立马开工，因工序繁琐，就一次多做点。这是20个的量。

紫薯荷花酥的用料

1、紫薯馅 紫薯 四个
蜂蜜 适量 2、白色水油皮
低筋面粉 230g 猪油 40g
白糖 20g 水 120g
3、紫色水油皮 低筋面粉 230g
猪油 40g 白糖 20g
水 130g 紫薯粉 20g
4、油酥 猪油 200g
低筋面粉 400g

紫薯荷花酥的做法

紫薯荷花酥的做法图解1

步骤1

紫薯削皮，切小块蒸熟。
紫薯荷花酥的做法图解2

步骤2

加蜂蜜捣成蓉
紫薯荷花酥的做法图解3

步骤3

平均分成20份，圆成小团子
紫薯荷花酥的做法图解4

步骤4

白水油皮所有材料称好，放入面包机内，用和面功能和成表面光滑的面团。
紫薯荷花酥的做法图解5

步骤5

紫色水油皮所有材料称好，放入面包机，用和面功能和成表面光滑的面团。
紫薯荷花酥的做法图解6

步骤6

把两种水油皮盖上保鲜模放冷箱冷藏备用
紫薯荷花酥的做法图解7

步骤7

混合全部油酥材料，揉均匀分成40个小剂子备用
紫薯荷花酥的做法图解8

步骤8

取出两种水油皮，各分成20份
紫薯荷花酥的做法图解9

步骤9

压扁包入油酥，收口朝下
紫薯荷花酥的做法图解10

步骤10

压扁，包入油酥，收口朝下
紫薯荷花酥的做法图解11

步骤11

用擀面杖擀成牛舌状
紫薯荷花酥的做法图解12

步骤12

从上向下卷起，转90度，收口向上，再次压扁擀长，从上向下卷起
紫薯荷花酥的做法图解13

步骤13

两种水油皮全部擀好，卷起
紫薯荷花酥的做法图解14

步骤14

取一张白色的压扁、一张紫色的压扁，白色包紫色再包紫薯馅
紫薯荷花酥的做法图解15

步骤15

包好后收口朝下，用刀子划三道，露出紫薯馅
紫薯荷花酥的做法图解16

步骤16

烤箱预热165度，烤45分钟左右

紫薯荷花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

©本菜谱的做法由 舞动的健康 编写，未经授权不得转载

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