砂锅炖猪肚

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瓒唯
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最近厦门阴雨连连，感觉是个适合滋补的好机会。关于这道菜，豆果上没有相关菜谱，这是我家的做法，感兴趣的豆油也可以试试看。家里是用山茶油，我没有 就用橄榄油代替，味道也不错。 处理猪肚是个麻烦事儿，我今天也是第一次煮猪肚

砂锅炖猪肚的用料

猪肚 半个 鸡蛋 4~6个
党参 若干 枸杞 若干
生姜 3片 橄榄油或山茶油 些许
盐 适量

砂锅炖猪肚的做法

砂锅炖猪肚的做法图解1

步骤1

猪肚洗干净，因为两个人吃，我只用了半个。香菇泡水。
砂锅炖猪肚的做法图解2

步骤2

猪肚切成细条备用。热锅后 下姜片涂抹锅底，倒入橄榄油，煸炒至金黄，盛出备用。
砂锅炖猪肚的做法图解3

步骤3

鸡蛋（我喜欢吃鸡蛋 就多打了几个 一共用了六个）打散 加入适量的盐。锅热了以后倒入橄榄油 片刻后倒入鸡蛋 猪肚。然后加入香菇翻炒出香味。
砂锅炖猪肚的做法图解4

步骤4

把炒锅里的猪肚鸡蛋香菇移至砂锅内，加入泡香菇的水，适量开水，党参。 开始炖。。喜欢吃烂一点就炖四五小时。脆一点两三小时就够了。
砂锅炖猪肚的做法图解5

步骤5

开吃之前放入洗干净的枸杞。 开动啦

砂锅炖猪肚的烹饪技巧

猪肚一定要清理干净！！！开吃之前再把枸杞放下去，葱条儿只是为了拍照好看，可以不弄这个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-23

©本菜谱的做法由 瓒唯 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 香 咸鲜 爽口

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