番茄巴沙鱼

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茂蕾
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番茄巴沙鱼的用料

巴沙鱼 2条 大蒜 5个
鸡蛋1个 番茄酱
姜 盐
黑胡椒 料酒
蒜苗1颗 香油

番茄巴沙鱼的做法

番茄巴沙鱼的做法图解1

步骤1

巴沙鱼洗净切块，放入适量料酒、黑胡椒、生粉1勺、鸡蛋1个。拌均腌制10分钟。
番茄巴沙鱼的做法图解2

步骤2

腌制鱼人的时间，把蒜和姜切片。
番茄巴沙鱼的做法图解3

步骤3

蒜苗切碎。
番茄巴沙鱼的做法图解4

步骤4

调料汁，三勺番茄酱、一勺糖、一勺醋、少许盐、加5勺水拌均调好待用。
番茄巴沙鱼的做法图解5

步骤5

锅中放油，油热放入腌好的鱼块，炸至定型变黄。盛出。
番茄巴沙鱼的做法图解6

步骤6

另起锅放少许油，放入蒜片姜片，炒出香味。
番茄巴沙鱼的做法图解7

步骤7

放入炸好的鱼块翻炒几下，倒入拌好的番茄料汁翻炒，使鱼块均匀粘上料汁。
番茄巴沙鱼的做法图解8

步骤8

最后，放入蒜苗碎，滴几滴香油，翻炒两下出锅了。
番茄巴沙鱼的做法图解9

步骤9

盛盘开始享用啦！

番茄巴沙鱼的烹饪技巧

炸鱼块时等鱼块定型变黄再翻动。巴沙鱼肉容易散开。最后一步出锅前香油滴几滴，会使鱼肉看起来晶莹剔透。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 茂蕾 编写，未经授权不得转载

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