迷迭香烤肉糕

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明月舞青衣

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在这几年的学习做菜的过程中，有失败，有懊恼，有放弃，最终还是兴趣赢了，也让我继续坚持了下来。对于每一次的练习，每一次的尝试，也许就是成长路上的脚步。每一道菜也许不是那么的完美，甚至有很多的瑕疵，它的背后更多的是对于一个兴趣爱好的坚持，对于美好生活的最简单的诠释。为家人烹饪一份爱的滋味是件幸福而神圣的事情，让我沉迷其中而乐此不疲。

迷迭香烤肉糕的用料

牛肉末 250克	猪肉末 150克
胡萝卜 1/4根	洋葱 1/2个
芹菜 3根	大蒜瓣 2个
切片面包 2片	盐适量
黑胡椒碎适量	沙拉酱 30克
大藏芥末酱 15克	辣椒仔辣椒汁 15克
迷迭香 2根	A1牛排酱 15克
番茄酱 35克	泰式甜辣酱 15克
大藏芥末酱 20克	蜂蜜 15克

迷迭香烤肉糕的做法

步骤1

准备材料。胡萝卜洗净去皮，芹菜去叶切段，洋葱洗净切块。

步骤2

将面包片撕小块放入搅拌器中

步骤3

搅拌至有点颗粒。

步骤4

迷迭香切碎。

步骤5

胡萝卜、芹菜、洋葱、大蒜也用搅拌器搅拌至碎颗粒状

步骤6

倒到纱布袋中，挤掉水份。

步骤7

牛肉末、猪肉末放入搅拌盆里，倒入面包碎、蔬菜碎

步骤8

沙拉酱、芥末酱、辣椒汁、迷迭香、盐、黑胡椒碎

步骤9

搅拌均匀。

步骤10

烤盘里用黄油全部抹一下，放入搅拌好的肉糜，整形好。

步骤11

将刷汁（番茄酱 35克泰式甜辣酱 15克大藏芥末酱 20克蜂蜜 15克）放入碗里，混合均匀。

步骤12

烤箱预热200度，蒸烤功能键，20分钟，放入烤盘。

步骤13

烤的过程中，分别每隔3-4分钟将刷汁刷在肉糕表面。20分钟后，再用上管，200度，烤5-10分钟，烤焦表面。（20分钟以后，如果觉得表面已经不需要再上色了，就可以省略上色这步）

步骤14

烤好，冷却15分钟以后，即可。

迷迭香烤肉糕的烹饪技巧

1、没有牛排酱，可以不放。 2、如果喜欢更浓郁一些的，可以在肉里在撒一些干的迷迭香碎。但是我个人觉得，这个份量的迷迭香已经很香了，不需要再加入干迷迭香碎。 3、可以搭配土豆泥、炒菜、奶油炒饭、三明治一起食用。 4、边蒸边烤将肉糕的味道发挥到极致，肉糕口感软嫩鲜香，一点也不发材。如果是纯烤，锁不住水份，肉糕的口感就会变干。肉糕里加入了新鲜迷迭香碎，香味好浓郁。肉糕也可以和土豆泥、炒菜、奶油炒饭、三明治一起搭配食用哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-24

©本菜谱的做法由明月舞青衣编写，未经授权不得转载

分类：家常菜烤午餐晚餐朋友聚餐

明月舞青衣

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