牛奶土司

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参照了dspdtwcp的方子，谢谢。在制作工序上，和面我用了面包机

牛奶土司的用料

高筋面粉 260g 牛奶 130g
糖粉 35g 奶粉 5g
盐 2g 酵母 3g
黄油 30g 鸡蛋 1个

牛奶土司的做法

牛奶土司的做法图解1

步骤1

把除黄油外，其它的材料逐一称好放入面包桶内
牛奶土司的做法图解2

步骤2

启动面包机和面程序
牛奶土司的做法图解3

步骤3

和到能拉出易破的薄膜，放入黄油
牛奶土司的做法图解4

步骤4

继续和面功能，揉至面团能轻松拉出不易破的薄膜
牛奶土司的做法图解5

步骤5

拿出面团，盖上保鲜模，室温发酵至2倍大。用手指沾些干粉按在面团中心，凹陷的小孔不反弹即可
牛奶土司的做法图解6

步骤6

面团排气，分成三等份，盖上保鲜模醒15分钟，把面团擀成椭圆形，从上往下卷起，再盖上保鲜模醒10分钟
牛奶土司的做法图解7

步骤7

模具盒周围刷油，再把面卷依次擀成椭圆形，从上向下卷起，整好形收口向下，放入模具盒中，盖上保鲜模，放入烤箱启动发酵功能，待面团发至模具七、八分满拿出盖上盖子。待烤箱预热后，放入中下层，上下火180度烤35分钟
牛奶土司的做法图解8

步骤8

烤好出炉后立即脱模，待完全冷却后切片装袋

牛奶土司的烹饪技巧

这是一个450g的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-24

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分类： 烘焙 吐司 烤 面包

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