花生（芝麻）酱拌面 沙县名小吃

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小小马马马马马
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芝麻酱含有很高的营养，富含大量微量元素及钙和铁。并且飘香拌面制作容易，适合上班的孕妇及小宝宝食用。

花生酱拌面的用料

牛肉 010g 挂面 适量
花生酱或者芝麻酱 一勺 葱花香菜 根据个人所需
李锦记生抽 适量 生的红米辣椒 根据个人所需

花生酱拌面的做法

花生（芝麻）酱拌面 沙县名小吃的做法图解1

步骤1

洗净葱花装盘备用
花生（芝麻）酱拌面 沙县名小吃的做法图解2

步骤2

牛肉热锅翻炒三十秒，放少量水煮三十秒，倒入葱花盘子
花生（芝麻）酱拌面 沙县名小吃的做法图解3

步骤3

制作花生酱（芝麻酱）：酱和酱油3：2拌好
花生（芝麻）酱拌面 沙县名小吃的做法图解4

步骤4

煮挂面：适量挂面开水30秒，关火闷4分钟（下厨十年总结的最适宜的挂面煮法）
花生（芝麻）酱拌面 沙县名小吃的做法图解5

步骤5

拌匀：挂面出锅不用冷水虑，也不用把水滤干，带着少量水直接放去盘中搅拌均匀。（一分钟内搅拌均匀，不然就会干了扮不动了）。

花生酱拌面的烹饪技巧

面弄好，一定要快速拌匀，不然就拌不动了，面很吸花生酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-25

©本菜谱的做法由 小小马马马马马 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 拌面 煮 闽菜

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