焦糖提子蛋糕值得记忆的味道 ---香兰世家

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提子蛋糕的用料

细砂糖 35克	水 35
提子干 35克	无盐动物黄油 70克
细砂糖 30克	鸡蛋 60克
低粉 70克	泡打粉 3克
烘焙奶粉 20克

提子蛋糕的做法

步骤1

制作焦糖提子在奶锅中放入糖和水,用中小火煮沸,直到浓稠转焦糖色,此时放入提子干,让焦糖充分裹住提子.制成焦糖味的提子哦! (最好是复合底的锅,不容易糊哦)

步骤2

蛋糕部分 1、低粉，烘焙奶粉和泡打粉混合过筛备用，筛二遍或三遍都可以哦！　　 2、黄油切成颗粒，加入糖粉，用电动打蛋器打至黄油蓬松，然后分多次加入蛋液，每加一次蛋液需要充分融合以后，才能再次加蛋液哦，如果不小心把鸡蛋加多导致油水分离，可适当加些粉类，挽救油水分离哈。

步骤3

3、鸡蛋加完以后，加入过筛的粉类，用刮刀轻轻拌匀，然后装入挤花袋，盛入纸杯，约7分满，然后在表面分别放上焦糖提子。烘烤：上火180，下火190，中层，20分钟左右

提子蛋糕的烹饪技巧

玛芬蛋糕是最适合新手操作的，简单易成功！不过也有注意事项哦，筛面粉，最好是二遍以上，这样的面粉会更细腻，让蛋糕更膨松。打发黄油，无需有什么顾虑，不用担心打过！如果没有信心制作焦糖提子，可直接用提子干，也很好吃的！只是尝试一下焦糖提子，那风味更值得回忆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-25

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分类：烘焙烤下午茶

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