烤河鳗

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桃_酥
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不用再嘴馋日料店的鳗鱼饭了，你完全可以自己制作全家分享；）

烤河鳗的用料

鳗鱼 700g 酱油 30ml
葱 若干 姜 若干
白酒 若干 红酒 若干
盐 10g 香油 若干

烤河鳗的做法

烤河鳗的做法图解1

步骤1

剔骨、切断，清水加白酒泡一下凉干水准备操作
烤河鳗的做法图解2

步骤2

葱姜腌制，加些胡椒粉
烤河鳗的做法图解3

步骤3

加酱油、红酒、盐充分入味，保存好放入冰箱，半天后拿出来
烤河鳗的做法图解4

步骤4

在烤盘上准备好锡纸并刷好色拉油
烤河鳗的做法图解5

步骤5

在烤箱200度预热的空隙，把鳗鱼排列好，表层刷点麻油
烤河鳗的做法图解6

步骤6

由于没有用牙签固定，所以烤出来有点翻边，如果你很重视外型的话千万别忘记考虑这个问题，烤十分分钟拿出来刷酱，酱的内容是酱油+麻油
烤河鳗的做法图解7

步骤7

再烤五分钟，翻边刷酱，这时在酱里增加柠檬汁，为了口感清新去腥，由于鳗鱼比较大，总共烤得时间要200度，中层，25分钟到30分钟
烤河鳗的做法图解8

步骤8

夹上一块配上饭，加点儿拌饭海苔香料，真是满满的幸福！

烤河鳗的烹饪技巧

鳗鱼入味难，烤的时候还要反复刷汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-26

©本菜谱的做法由 桃_酥 编写，未经授权不得转载

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