蒜香排骨

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蒜香排骨的用料

精排 6根 蒜 一头
姜 一块

蒜香排骨的做法

蒜香排骨的做法图解1

步骤1

洗排骨。

步骤2

烧开水，排骨过水3分钟。（后来一次我省略了这个步骤，因为是新鲜精排。炸的时候小火炸透就好）

步骤3

蒜碎，姜碎，料酒，酱油，盐，糖，淀粉，放冰箱腌30分钟。

步骤4

拿出排骨做马杀鸡5分钟

步骤5

油加热。期间排骨外边裹干炸粉。（我用淀粉和面粉替代，还加了点花椒面。比专门买的面包渣好用。）

步骤6

排骨入锅，换小火，3分钟，拿出。

步骤7

油加热，复炸。出锅。一定要小火炸透才好吃。

蒜香排骨的烹饪技巧

油温不能太高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-26

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分类： 家常菜 中国菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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