洋葱炒鸭

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夏季，又是吃鸭子的好季节，烤鸭、啤酒鸭、酸笋鸭、今天就来一个简单的家常菜----洋葱鸭。

洋葱炒鸭的用料

鸭子 750克 洋葱 150克
辣椒 2个 姜 3片
盐 适量 油 适量
酱油 1勺 料酒 1勺

洋葱炒鸭的做法

洋葱炒鸭的做法图解1

步骤1

买的冰冻半鸭，解冻，洗干净；
洋葱炒鸭的做法图解2

步骤2

这个鸭很大，要一半即可，约750克；
洋葱炒鸭的做法图解3

步骤3

鸭切块，放盐、料酒腌制三十分分钟；
洋葱炒鸭的做法图解4

步骤4

洋葱切好，备用；
洋葱炒鸭的做法图解5

步骤5

青辣椒切好，备用；
洋葱炒鸭的做法图解6

步骤6

热锅，放一点点油，放入姜片，小火煎鸭；PS：鸭炒出来很多油，所以放一点点油3即可；
洋葱炒鸭的做法图解7

步骤7

等鸭炒到微黄，有很多油出来，加入青椒，拌均；
洋葱炒鸭的做法图解8

步骤8

加入洋葱，拌均；
洋葱炒鸭的做法图解9

步骤9

加入料酒、酱油、盐，拌均；
洋葱炒鸭的做法图解10

步骤10

小火收汁，即可。

洋葱炒鸭的烹饪技巧

1.开始炒鸭大火，然后转为小火煎，微黄，有很多油出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-26

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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