葱花饼

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BeverleyBQ
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懒猪睡到很晚起床，最近因为另一个人的节省好习惯，不再习惯性的只知道买而不知道用，起来饿了想想什么东西用随手的材料就可以美美的吃一顿了……目前家里的唯一蔬菜就是小香葱了，遂随手拈来，正好看到“一夫食堂”的葱花饼菜谱简单又好用，于是乎便诞生了这香酥脆韧的葱花饼。

葱花饼的用料

低筋面粉 300g 水 100g
鸡蛋 1个 油 30g
盐 适量 十三香 少量
香葱 视个人喜欢 花椒粉 少量

葱花饼的做法

葱花饼的做法图解1

步骤1

将面粉、水、全蛋、油全部倒入和面
葱花饼的做法图解2

步骤2

充分和面
葱花饼的做法图解3

步骤3

揉成面团，准备醒面
葱花饼的做法图解4

步骤4

用湿的布盖上，醒十分钟以上，再揉，直到面团表面光滑
葱花饼的做法图解5

步骤5

整颗面团拿出，开始擀面
葱花饼的做法图解6

步骤6

擀开，形状随意
葱花饼的做法图解7

步骤7

在面饼上铺上油、盐、其它调料、撒上细细的葱花，喜欢的话葱花可以多些，反正随个人喜欢。至于调料的多少嘛，说不好要多少，我是薄薄的抹上去，感觉像身体磨砂…
葱花饼的做法图解8

步骤8

从饼的一端开始卷起来
葱花饼的做法图解9

步骤9

卷成这样
葱花饼的做法图解10

步骤10

如果锅不大，建议截成一段段的慢慢来
葱花饼的做法图解11

步骤11

每一段用手撸一下，撸成细细长的一条，再像盘便便一样盘起来
葱花饼的做法图解12

步骤12

把盘起来的饼擀开，太薄的话煎起来只会脆，稍微保留一些厚度吧
葱花饼的做法图解13

步骤13

锅里放油，多一点点，下饼皮，开煎
葱花饼的做法图解14

步骤14

两面金黄，香气扑鼻
葱花饼的做法图解15

步骤15

趁热快吃了吧

葱花饼的烹饪技巧

我爸说加点苏打会更好，这我还没试过，喜欢的童鞋们可以试试看。另外擀的面饼可以不用太薄，太薄煎出来当然会比较香脆，但是我更喜欢外脆内柔的丰满口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-26

©本菜谱的做法由 BeverleyBQ 编写，未经授权不得转载

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