带鱼双吃（清蒸&香糟）

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带鱼双吃（清蒸&香糟）的用料

带鱼 2条 盐 适量
糖 少许 鸡精 适量
料酒 适量 葱 适量
姜 适量 糟卤 适量
蒸鱼豉油 少许

带鱼双吃（清蒸&香糟）的做法

带鱼双吃（清蒸&香糟）的做法图解1

步骤1

带鱼洗干净去内脏沥干水分备用，葱切段，姜切片备用。
带鱼双吃（清蒸&香糟）的做法图解2

步骤2

把带鱼中断部分放深盘里，根据自己口味加入适量的盐，少许糖，适量的鸡精和料酒调味，再撒上适量的葱段和姜片备用。
带鱼双吃（清蒸&香糟）的做法图解3

步骤3

放在锅里隔水蒸。
带鱼双吃（清蒸&香糟）的做法图解4

步骤4

蒸15分钟后关火，闷5分钟就好了。
带鱼双吃（清蒸&香糟）的做法图解5

步骤5

倒去一些汤汁后，加入少许的蒸鱼豉油调匀就可以了。
带鱼双吃（清蒸&香糟）的做法图解6

步骤6

冷锅热油，待油热后，将带鱼的头尾部分用油煎透。
带鱼双吃（清蒸&香糟）的做法图解7

步骤7

两面都要煎一下。
带鱼双吃（清蒸&香糟）的做法图解8

步骤8

煎好后，放在深碗里备用。
带鱼双吃（清蒸&香糟）的做法图解9

步骤9

倒入适量的糟卤，大约浸泡30分钟后倒去糟卤就可以了。
带鱼双吃（清蒸&香糟）的做法图解10

步骤10

清蒸带鱼好鲜嫩。
带鱼双吃（清蒸&香糟）的做法图解11

步骤11

香糟带鱼是下酒好菜。
带鱼双吃（清蒸&香糟）的做法图解12

步骤12

带鱼双吃就做好了。

带鱼双吃（清蒸&香糟）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-27

©本菜谱的做法由 香草妈 编写，未经授权不得转载

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