泰式海参拌黄瓜

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海参这样的大菜只能做热菜大菜？自家做饭可没有那么多条条框框，好吃就是硬道理！

泰式海参拌黄瓜的用料

发制好的刺参 1只	嫩黄瓜一根
鱼露 2匙	蒜一瓣
泰式小红椒 4根	柠檬半个
糖 1匙

泰式海参拌黄瓜的做法

步骤1

嫩黄瓜去皮，切丁。海参切丁混合入盘待用。

步骤2

蒜拍碎剁成蒜末，小红椒切小红椒圈。

步骤3

将蒜末、小红椒圈加上鱼露、糖，半只柠檬挤汁加入混合均匀即成调味汁。

步骤4

将调味汁淋在混合好的黄瓜及海参丁上，拌匀即可食用。

泰式海参拌黄瓜的烹饪技巧

　　1、发好的海参已经是熟的了，所以可以直接用，如果喜欢口感软烂一些，可以蒸锅蒸10分钟再切，但个人认为还是略弹牙一些的口感更好。　　2、海参遇酸时间长会变硬缩小，所以这道菜最好即吃即拌，才能保持最佳口感。　　3、鱼露有咸味，是替代盐的调料，所以不需要再放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-27

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