酱炖秋刀鱼

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酱炖秋刀鱼的用料

秋刀鱼 450g 葱姜蒜 少许
料酒 少许 酱油 少许
味精 少许 豆瓣酱 两勺
白砂糖 少许 十三香 少许
辣椒 少许 花椒 少许
豆油 若干

酱炖秋刀鱼的做法

酱炖秋刀鱼的做法图解1

步骤1

秋刀鱼洗净去内脏，洗得越干净越不会腥，我这里用了三条秋刀鱼，两边只去了内脏，中间那条是我演示一下煎秋刀鱼时，可以将骨头全部剔除的样子，炖的话没必要剔骨，因为肉容易散掉。

步骤2

豆油热后加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒，然后加入秋刀鱼和水，大火开锅后转小火。
酱炖秋刀鱼的做法图解3

步骤3

最后加入各种调味料，小火炖二三十分钟即可。

酱炖秋刀鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-28

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