可可曲奇

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如莲静心rl
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很久没发菜了，放暑假到现在，总觉得小孩在家做不了多少事，其实还是自己不太会安排时间，每天会上来看一会，但还没发菜就又要做饭了，倒是菜和点心做了不少，慢慢整理发上来，这款曲奇饼干是前几天和女儿一起做的，炎热的夏天，我们下午躲在空调房里享受下午茶时光。

可可曲奇的用料

低粉 170克 黄油 130克
糖粉 90克 鸡蛋 1个
可可粉 25克

可可曲奇的做法

可可曲奇的做法图解1

步骤1

黄油室温软化。
可可曲奇的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器稍打散。
可可曲奇的做法图解3

步骤3

加入糖粉打至蓬松发白状态。
可可曲奇的做法图解4

步骤4

分次加入蛋液搅打均匀。
可可曲奇的做法图解5

步骤5

加入过筛的低粉和可可粉（提前把低粉和可可粉混合均匀再过筛）
可可曲奇的做法图解6

步骤6

用刮刀搅拌均匀。
可可曲奇的做法图解7

步骤7

裱花嘴装入裱花袋里装上面糊，在铺好油纸的烤盘上挤出曲奇坯。
可可曲奇的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度，170度烤15分钟左右。
可可曲奇的做法图解9

步骤9

取出摊凉，密封保存，随吃随取。

可可曲奇的烹饪技巧

挤曲奇冬天和夏天都不太好操作，现在夏天如果手心温度太高握着的地方会出现油水分离，挤出的面糊不成型，可以戴个手套。冬天温度太低会挤不动，可以用吹风机吹吹裱花袋再挤就容易多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-28

©本菜谱的做法由 如莲静心rl 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 烤 可可味 苦

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