豆沙包

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かゎい
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最近才发现老公是喜欢吃甜食的，上次试做了奶黄包，还挺成功的，老公超爱吃，闹着让再做了一次，昨天又建议说做红豆沙包，之前试过一次，豆沙馅偏干了，不是很好吃，这次的还行。第一次上传菜谱，做的不好，大家见谅哈！

豆沙包的用料

面粉 适量 酵母 适量
牛奶 一罐（250ml） 红豆沙

豆沙包的做法

豆沙包的做法图解1

步骤1

制作豆沙馅：红豆要提前一天泡好，这样煮才好出沙，我是临时兴起要做豆沙包，所以没泡，煮的时候用电压力锅压了一个多小时，还是一粒粒的豆子，后来干脆用豆浆机的果汁功能把所有豆子搅成豆沙泥，效果还不错。不过忘记拍步骤了，大家可以直接在豆果网里搜索，做豆沙馅的很多
豆沙包的做法图解2

步骤2

把酵母和牛奶融合，我用了不到一罐的牛奶，如果没把握放多少牛奶，建议先倒半碗，后面和面的时候再一点点加。做中式面点讲究的是感觉，所以用量我都写了适量，哈哈！（其实做几次就能知道比例是多少了）
豆沙包的做法图解3

步骤3

面和好后要放置半个小时以上，让面充分发酵，发酵的时候要盖上一块湿布，这样湿润的环境会发的更好。面发好后还要再次和面，排掉发酵引起的气泡。把面搓成条，切个儿，如图，要滚刀切哦
豆沙包的做法图解4

步骤4

把切好的剂子压扁，用擀面杖擀薄，放上一勺红豆沙
豆沙包的做法图解5

步骤5

捏起一个角，逆时针捏边，最后收口的时候捏紧。请忽略我的手
豆沙包的做法图解6

步骤6

感觉馅湿了点，所以粘手，皮上还沾了些，影响美观
豆沙包的做法图解7

步骤7

做了两笼零四个
豆沙包的做法图解8

步骤8

包好后，要让包子二次发酵，这样蒸出来的包子才会胖胖的。在电饭煲里大概放置二十分钟，滚水上锅蒸15分钟。
豆沙包的做法图解9

步骤9

二十分钟到啦！不要急着开盖哦，要焖个三分钟，这样包子皮才不会塌。看，美味的豆沙包出锅啦！
豆沙包的做法图解10

步骤10

有点爆浆了，味道还是不错的哈哈

步骤11

酵母用量大概是面粉的0.5%

豆沙包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-28

©本菜谱的做法由 かゎい 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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