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芒果芝士杯的做法
步骤1
明胶片提前用冷水泡软备用。取芒果泥放入小锅中加部分糖加热至沸腾。要不停搅拌。
步骤2
离火，明胶片沥干放入芒果泥中。
步骤3
搅拌均匀，放凉。时不时的搅拌一下。
步骤4
奶油奶酪切丁室温软化
步骤5
加部分糖打发至顺滑。
步骤6
分多次加入酸奶，用打蛋器搅打均匀。我用的十天酸奶，最好用凝固酸奶。
步骤7
分次加入已经晾凉的芒果泥，每次都要搅打均匀。这是可以尝一下味道来决定淡奶油中加入多少糖
步骤8
淡奶油打发至微微存在纹路
步骤9
取部分淡奶油倒入芒果奶酪糊中
步骤10
轻轻翻拌均匀，不要太大力，否则会是奶油消泡口感过于扎实。
步骤11
倒入剩下的淡奶油
步骤12
翻拌均匀
步骤13
倒入杯子中，此配方一共做了三杯半。
步骤14
冷藏过夜即可。可以在上面装饰一些芒果丁，也可以直接在芝士糊里拌入一些芒果粒。因为家里芒果都榨汁了，就没有放芒果丁。
步骤15
成品
步骤16
成品芒果芝士杯的烹饪技巧
配方中的糖量是30g到50g，大家可以根据芒果，酸奶的甜度与个人的喜好进行调整。我这次一共加了35g糖，芒果泥中放了20g，奶油奶酪中放了15g，淡奶油中没有放糖直接打发的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-07-31
笑点低的透透
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