超简单美味麻辣小龙虾

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哺乳期很久没吃辣了，看见朋友圈到处晒小龙虾，我晚上睡觉都能馋醒。最后还是决定吃！那就自己动手，干净又美味！

超简单美味麻辣小龙虾的用料

小龙虾 500g 大葱 1段
生姜 5片 大蒜 1头
干辣椒段 适量 小米辣 适量
花椒粒 适量 麻椒粒 适量
郫县豆瓣 一勺 生抽 适量
白糖 适量 八角 一颗
白酒 适量 盐 适量

超简单美味麻辣小龙虾的做法

超简单美味麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

处理小龙虾：很多人觉得龙虾难洗，一不小心就会伤了手，这个办法绝对好。 用开水烫死后再刷洗，尾巴中间的部分拧掉抽出虾线，洗干净开水焯熟至八成备用。
超简单美味麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

准备调料:葱姜蒜切片、花椒麻椒、干辣椒段、小米辣、八角一颗、白酒、郫县豆瓣、生抽、糖、盐，所有量都按个人口味。
超简单美味麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

凉油入锅，放入葱姜蒜，小火慢炒，炒出香味后放入麻椒花椒干辣椒八角继续炒香，放入豆瓣酱继续炒，炒香后放入沥干备用的小龙虾，加入白酒，翻炒均匀后加入开水，闷过龙虾即可，加入生抽白糖和盐调味，加入小米辣，大火煮到汤汁浓稠，大概15分钟，即可出锅。
超简单美味麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

成了，在汤里泡上半个小时以上更美味哦。

超简单美味麻辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-02

©本菜谱的做法由 豆子的厨房 编写，未经授权不得转载

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