麻辣小龙虾

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夏天馋嘴必备良品，鲜香麻辣小龙虾。

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 2斤 圆葱 1个
香菜 半斤 干辣椒 20个
麻椒 20克 香叶 2片
大蒜 5瓣 耗油 2勺
海鲜酱油 2勺 白糖 2勺
盐 适量

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

精选小龙虾2斤，放清水中养1-2小时，吐出泥沙，用刷洗给它全身按摩一遍。
麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

小龙虾处理：剪掉虾头，取出沙包，用手撕掉腹部虾脚取出瞎腮，再从虾尾中间的部分取出虾线，洗净即可。
麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

处理好的小龙虾。
麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

热锅凉油，下入麻椒粒，大蒜，干辣椒，小龙虾，煸炒。
麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

放入切好的圆葱，继续煸炒。
麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

下入香菜，清水，白糖，啤酒，炖30分钟。
麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

成品展示。

麻辣小龙虾的烹饪技巧

1.小龙虾要选青色肥大活跃的，肉多肥美。 2.小龙虾要刷洗干净。 3.要处理好沙包，腮，虾线等比较脏的部位。 4.炖煮时要加入啤酒去腥。 5.加入适量白糖提鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-01

©本菜谱的做法由 多米家小厨 编写，未经授权不得转载

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