洋葱炒茄子

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鲜香下饭，营养好！

洋葱炒茄子的用料

洋葱 156g 茄子 300g
胡萝卜 80g 蒜末 少许
葱段 少许 盐 少许
生抽 一汤匙 豆瓣酱 一汤匙
食用油 适量 水 适量

洋葱炒茄子的做法

洋葱炒茄子的做法图解1

步骤1

准备食材：茄子滚刀切块，洋葱和胡萝卜切丝，蒜切成末，葱切成段。
洋葱炒茄子的做法图解2

步骤2

锅内放入足量的油，大火至五成热，倒入茄子，炸约一分钟。
洋葱炒茄子的做法图解3

步骤3

捞出备用
洋葱炒茄子的做法图解4

步骤4

锅内留底油，倒入蒜末，爆香。
洋葱炒茄子的做法图解5

步骤5

倒入洋葱、胡萝卜，翻炒均匀。
洋葱炒茄子的做法图解6

步骤6

放入茄子，加入生抽，盐，少许清水，翻炒均匀。
洋葱炒茄子的做法图解7

步骤7

煮至沸腾，加入豆瓣酱，翻炒至入味。
洋葱炒茄子的做法图解8

步骤8

倒入葱段，翻炒均匀。
洋葱炒茄子的做法图解9

步骤9

出锅了！香喷喷，好美味啊！

洋葱炒茄子的烹饪技巧

1.炒洋葱的时候时间不宜过长，以免营养流失。2.如果想要茄子更软嫩，可以去皮炒。3.喜欢辣味的，可以用辣椒替换胡萝卜，量自己控制哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-04

©本菜谱的做法由 wyj30 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 东北菜

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