夏日冰爽腌黄瓜

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腌黄瓜的用料

小黄瓜！越嫩越好！ 想吃几根腌几根！切忌别贪多，夏天毕竟不好存放 味极鲜酱油 适量
食用油 适量 小辣椒 适量
大蒜 四五瓣 生姜 适量

腌黄瓜的做法

步骤1

先把小黄瓜切条，看你黄瓜的粗细，一般对半切开，再切条就好，稍微粗点的切四瓣，蒜切薄片，姜切丝，辣椒剪圈

步骤2

切好的小黄瓜放盐腌半天，期间会出很多水，最好用个干净的袋子，底下抠洞，出水

步骤3

这里有个小诀窍，要想腌出来的小黄瓜嘎嘣脆，记得用重物压着它！！

步骤4

这时就可以准备调料了。锅里热油，倒入酱油。记得酱油会遇热蒸发，多放！开锅后关火放凉，想吃辣的现在就可以放辣椒！

步骤5

等到黄瓜腌好【记得腌黄瓜的水挤干净】酱油放凉，就把他俩放到容器里，现在天热，最好放保鲜，冬天就可以随便放了
夏日冰爽腌黄瓜的做法图解6

步骤6

腌一晚上，第二天早上就可以吃上冰爽可口的腌黄瓜啦！【配上馒头，粥，都可以】

腌黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-05

©本菜谱的做法由 不吃早餐好多年 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 腌 爽口 午餐 晚餐

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