玛格丽特饼干

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玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 100g 玉米淀粉 70g
黄油 100g 鸡蛋 2个
白砂糖 50g 盐 1g
杏仁粒 适量

玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

准备好所有材料!
玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

黄油软化（不是化成油哦），加入白砂糖、盐，搅拌均匀，用电动打蛋器低速打发至体积膨大，呈蓬松状。
玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

加入两个鸡蛋并搅拌均匀。
玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉、玉米淀粉。
玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

用手揉成面团，揉好的面团状态应该是略微偏干，不过分湿润。也不会因为干燥而散开。置入容器中放冰箱冷藏1小时或置于冷冻中大概15分钟左右（我是为了节省时间放冷冻的）。
玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

烤盘中铺上锡纸（亚光面），取出冷藏好的面团，分成大小相同的（大约10g一个）并揉成圆球状，放入烤盘。在每个圆球上放一粒杏仁并用大拇指按扁。按扁的时候会出现自然裂纹（一定要用大拇指哦，这样受力才会均匀，烤出来的才会漂亮）。
玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

这个时候烤箱可以预热啦。大概预热5分钟左右。上面是完整的一盘按好的玛格丽特。待烤箱预热好就能进烤箱啦
玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

预热好之后将烤盘置于中层，170度上下火，大约15分钟，稍微烤焦黄即可。（烤箱温度的控制需根据自己烤箱哈，别照搬，我的烤箱是长帝哒）。

玛格丽特饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-05

©本菜谱的做法由 刺猬的呢喃 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 饼干 烤 下午茶

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