茶叶蛋

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茶叶蛋的用料

鸡蛋 15个 桂皮 少许
花椒 少许 八角 少许
香叶 少许 酱油 老抽（吃饭的小勺5勺）
味极鲜生抽 吃饭的小勺3勺 茶叶 少许看图
白糖 少许看图 味精 少许，出锅时放

茶叶蛋的做法

茶叶蛋的做法图解1

步骤1

香叶，八角，桂皮，花椒 用清水稍微冲洗一下 备用
茶叶蛋的做法图解2

步骤2

把洗好的鸡蛋放进冷水锅里煮，中火煮2-3分钟，关火闷5分钟捞，然后捞出来放冷水里冰一下，一个个的均匀敲碎鸡蛋皮 。
茶叶蛋的做法图解3

步骤3

茶叶备用
茶叶蛋的做法图解4

步骤4

糖备用
茶叶蛋的做法图解5

步骤5

老抽备用
茶叶蛋的做法图解6

步骤6

另外烧半锅开水，没过鸡蛋就行，将敲碎的鸡蛋放入开水中，3小勺食用盐，放入以上备好的料用勺子搅均匀，盖锅中火煮15分钟，再关火闷5.6个小时就可以吃了，浸泡的时间越长越入味。
茶叶蛋的做法图解7

步骤7

香喷喷的茶叶蛋可以吃喽！

茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-07

©本菜谱的做法由 _____格子 编写，未经授权不得转载

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