炒米粉

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范/Er．小姐
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寻找记忆里的味道，可惜再也不复从前……炒米粉也是炒米线，炒米粉是港台的称呼

炒米粉的用料

肥瘦猪肉 150g 香菇 3个
胡萝卜 半个 洋葱 半个
香葱 3颗 蒜掰 3个
干辣椒 2个 鸡蛋 1个

炒米粉的做法

炒米粉的做法图解1

步骤1

锅内烧好的水，把米线焯一两分钟，然后关火盖上盖焖个三、五分钟，时间久了会碎掉。焖好后盛盘代用，接着开始准备配料，把大蒜切成丁，猪肉切成丝。
炒米粉的做法图解2

步骤2

看到图片的样子，把葱切成丝，洋葱，香菇丝，还有胡萝卜是直接打的丝。
炒米粉的做法图解3

步骤3

一个鸡蛋炒成块状，炒鸡蛋我就不用详细说明了吧？^ω^
炒米粉的做法图解4

步骤4

锅内放油烧热，放入大蒜，干辣椒煸香，放入猪肉至变色七八成熟后，放点倒入味极鲜炝锅，起味后依次放入洋葱，香葱，香菇，胡萝卜，翻炒，再放入适量盐和鸡精，继续爆炒，然后再放米线，这个时候注意，米线容易粘锅可以放适量的水，如果觉得颜色不够可以加适量的老抽，提鲜 提色，最后放鸡蛋继续炒，试一下口味，合适的话就可以关火装盘了！

炒米粉的烹饪技巧

我用的香菇是干的，可以泡发个十分钟左右。辣椒根据个人口味定量，我是北方人只是放两个干辣椒提味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-07

©本菜谱的做法由 范/Er．小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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