黑啤酒面包

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黑啤酒面包的用料

德国黑啤酒 255ml 高筋面粉 465g
全麦面粉 35g 麦芽糖浆 1勺/19ml
盐 1.5勺/7.5g 酵母粉 1.25勺/7g

黑啤酒面包的做法

黑啤酒面包的做法图解1

步骤1

准备材料：高筋面粉465，全麦面粉35g,黑啤酒2505ml,酵母粉1.25勺/4g,盐1.25勺/8g，麦芽糖浆1大勺/19g
黑啤酒面包的做法图解2

步骤2

混合酵母粉，高筋面粉，全麦面粉，麦芽糖浆
黑啤酒面包的做法图解3

步骤3

加入啤酒，用钩形头低速搅拌成团，盖上保鲜膜，静置20分钟
黑啤酒面包的做法图解4

步骤4

撒上盐，用中速搅拌10分钟，面粉的吸水性不同，可适当加点面粉，然后进行第一次发酵，发至两倍大
黑啤酒面包的做法图解5

步骤5

将面团整形成球状，进行第二次发酵，发至两倍大
黑啤酒面包的做法图解6

步骤6

烤箱预热一小时，232度烤15分钟，温度降至204度，再烤30~40分钟出炉
黑啤酒面包的做法图解7

步骤7

出炉了

黑啤酒面包的烹饪技巧

黑啤酒会使面包更柔软，还会带来了微妙而醇厚的味道，啤酒味并不明显，香味非常浓郁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-08

©本菜谱的做法由 吃茶的兔子 编写，未经授权不得转载

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