清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼一条 1斤半 盐 适量
葱姜蒜 适量 料酒 3勺
蒸鱼豉油 2勺

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

买来的鲈鱼，处理干净，一定要把内脏，血洗干净。在鱼身两边上划斜刀。
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

用盐在斜刀内，肚子里搓一遍。
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

姜切片或丝，蒜，葱切片，塞进鱼身上的斜刀内，剩余的全部塞进鱼肚。
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

鱼装盘，下面支两根筷子。倒进料酒或花椒水，生抽少许。
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

同时等锅开，水开后将鱼盘上笼屉，开蒸。
清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

大概7-8分钟后，鱼眼珠突出，拿筷子扎鱼背，能扎透，熟了！下锅！
清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

鱼身上放葱丝，辣椒丝，香菜丝更好，我没有放，倒蒸鱼豉油。热锅冷油，油热后，浇到鱼身上，

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-08

©本菜谱的做法由 kery1 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 朋友聚餐 中国菜 10-11个月

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