酥皮咸味老婆饼

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selimah
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父亲患有脑萎缩,时常犯糊涂,忘记自己在国外居住,自以为仍在家乡生活,我也就将错就错,总把自己做的食物哄他是在家乡买的。这款点心我们叫咸点心,我把原配方改了一下,,做好后哄骗父亲说是在"全盛斋"(我家乡一个较有名的点心铺)买的。我问他味道如何?他边吃边点头:不错,不错,,,,,,,

酥皮咸味老婆饼的用料

油皮:中筋面粉 100g 水 45g
糖 15g 一小勺蛋液。牛油 15g
油酥:中筋粉 70g 牛油 30g
陷:糯米粉 70g 水 100ml
糖 30g 盐 5g
调和油 20g 花生碎 适量
芝麻 适量

酥皮咸味老婆饼的做法

酥皮咸味老婆饼的做法图解1

步骤1

内陷:水+糖烧开放糯米粉搅拌。放碎花生和芝麻
酥皮咸味老婆饼的做法图解2

步骤2

油皮混合后醒30分钟。油酥混合,陷等凉了分16个
酥皮咸味老婆饼的做法图解3

步骤3

油皮包个油酥
酥皮咸味老婆饼的做法图解4

步骤4

擀开
酥皮咸味老婆饼的做法图解5

步骤5

卷起来
酥皮咸味老婆饼的做法图解6

步骤6

以上再重复一次
酥皮咸味老婆饼的做法图解7

步骤7

醒30分钟后
酥皮咸味老婆饼的做法图解8

步骤8

擀开
酥皮咸味老婆饼的做法图解9

步骤9

包陷
酥皮咸味老婆饼的做法图解10

步骤10

表面用刀划两道。刷蛋液。撒芝麻
酥皮咸味老婆饼的做法图解11

步骤11

入预热的烤箱180度28分
酥皮咸味老婆饼的做法图解12

步骤12

酥酥的皮

酥皮咸味老婆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-08

©本菜谱的做法由 selimah 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 烘焙 零食 饼 烤

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