烤茄子（伪）

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有一家烧烤店的烤茄子挺好吃，突然馋虫来了，咳咳…可家里不方便炭火烤，在家自己怎么能吃到那样软糯入味蒜香十足的烤茄子呢…等一下，有主意了

烤茄子的用料

茄子 1个 大蒜 3、4瓣
生姜 2片 尖椒 1个
增鲜酱油 2勺 食用油 3勺
芝麻油 1勺 泡彩椒 2块
盐 适量 花椒 20颗

烤茄子的做法

烤茄子（伪）的做法图解1

步骤1

茄子一个，洗净切两节，入锅蒸10分钟
烤茄子（伪）的做法图解2

步骤2

准备辅料：大蒜、姜、小尖椒、泡彩椒
烤茄子（伪）的做法图解3

步骤3

辅料剁碎，加鲜酱油一勺，盐少许，香油一勺（如果没有泡彩椒可以加些陈醋调味）
烤茄子（伪）的做法图解4

步骤4

平底锅加两勺食用油，烧热加花椒炸香，花椒捞出丢掉，趁热将油浇在辅料里：滋啦…好香啊
烤茄子（伪）的做法图解5

步骤5

好，把蒸好的茄子放在刚才的平底锅里，用筷子把茄子划开，多划几下哦
烤茄子（伪）的做法图解6

步骤6

把刚才浇过热油的辅料均匀撒在茄子上，小火盖盖烧两三分钟…
烤茄子（伪）的做法图解7

步骤7

OK，出锅啦！可以把锅底的味汁浇回在茄子上，开吃吧，相信我，确实不错，哈哈

烤茄子的烹饪技巧

没有泡彩椒用剁椒也可以，剁椒都没有，就是红辣椒也行，但要加适量陈醋来调酸了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-08

©本菜谱的做法由 _盖章_ 编写，未经授权不得转载

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