凤梨酥

精品
3037 浏览 13 收藏
收藏
双习baobao
双习baobao
＋ 关注

凤梨酥的用料

鸡蛋 1个 黄油 150g
低粉 220 奶粉 60g
冬瓜 1500g 凤梨 1000g
糖 50g 麦芽糖 200g

凤梨酥的做法

凤梨酥的做法图解1

步骤1

凤梨切成小颗粒（我这个凤梨买的太生了，香味不浓，遗憾了点）冬瓜取白肉切小块后，放水中烧透明状，进行沥水拧干（尽量干）
凤梨酥的做法图解2

步骤2

冬瓜蓉加凤梨颗粒加麦芽糖翻炒到透明起凝（粘稠厚实状）
凤梨酥的做法图解3

步骤3

黄油加糖打发到轻颖状
凤梨酥的做法图解4

步骤4

在打发的黄油中加入打碎的鸡蛋，搅拌后筛入低粉和奶粉
凤梨酥的做法图解5

步骤5

黄油低粉皮做好后，冰箱稍微冷藏15分钟，分成每份20g左右，
凤梨酥的做法图解6

步骤6

馅料也按20g左右分（我是用勺子先量一下份量，后面就每次勺子舀）
凤梨酥的做法图解7

步骤7

皮包馅后入模
凤梨酥的做法图解8

步骤8

烤箱预热后170度20分钟上色，150度15分钟后出炉
凤梨酥的做法图解9

步骤9

凉凉后放密封盒里回一下，馅和皮融合了，凤梨酥更酥糯甜

凤梨酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-09

©本菜谱的做法由 双习baobao 编写，未经授权不得转载

凤梨酥的其他做法更多

上传我做的这道菜

凤梨酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凤梨酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 凤梨酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活