mini蔬菜田园披萨

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慢烋作1501
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蔬菜田园披萨的用料

高筋面粉 200g 水 120g
酵母 3g 黄油 10g
糖 10g 盐 3g
青椒 1个 番茄 1个
黑木耳（泡发的） 若干 马苏里拉芝士 若干
番茄酱 若干 意大利综合香料 若干
罗勒碎 若干

蔬菜田园披萨的做法

mini蔬菜田园披萨的做法图解1

步骤1

先做面坯：将酵母先用温水（120g)化开，高筋面粉+糖+盐混合均匀，加入酵母水后活匀加黄油揉成面团，用保鲜袋装好放冰箱冷藏一晚
mini蔬菜田园披萨的做法图解2

步骤2

面团取出分成两份，排气揉成面团醒10分钟，（一份以8寸披萨盘做饼底，另一份再分成6小份以蛋挞模具做饼底）将面团擀成圆饼，表面用叉子扎孔
mini蔬菜田园披萨的做法图解3

步骤3

饼底放入模具后醒发30分钟，同时准备好辅料：黑木耳数朵切丝，青椒切丝、番茄切片（不要太多水分）
mini蔬菜田园披萨的做法图解4

步骤4

将饼底刷上番茄酱
mini蔬菜田园披萨的做法图解5

步骤5

铺一层芝士，再放黑木耳丝、青椒丝、番茄片，最后盖一层芝士
mini蔬菜田园披萨的做法图解6

步骤6

小模具也一样操作
mini蔬菜田园披萨的做法图解7

步骤7

摆个造型撒上罗勒碎、意大利综合香料粉
mini蔬菜田园披萨的做法图解8

步骤8

烤箱预热175度10分钟放入披萨生坯 中层 烤20-30分钟，熟了即可
mini蔬菜田园披萨的做法图解9

步骤9

出炉
mini蔬菜田园披萨的做法图解10

步骤10

mini披萨特写
mini蔬菜田园披萨的做法图解11

步骤11

局部特写
mini蔬菜田园披萨的做法图解12

步骤12

剖面特写

蔬菜田园披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-09

©本菜谱的做法由 慢烋作1501 编写，未经授权不得转载
分类： 披萨 烤 烘焙

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