泡菜酱拌手擀面

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泡菜酱拌手擀面的用料

小麦面粉 300g 2g
120g

泡菜酱拌手擀面的做法

泡菜酱拌手擀面的做法图解1

步骤1

1、面粉加盐混合均匀,一点点加入水,用筷子搅拌成雪花状. 2、用手和面光滑面团,盖上保鲜膜,饧半个小时左右. 3、把面团放到面案上,再揉十几分钟,盖上保鲜膜,饧一会儿. 4、面团上撒一些薄面,用擀面杖将面团擀成大圆片.
泡菜酱拌手擀面的做法图解2

步骤2

5、将擀好的面片撒上稍厚一点的面粉防粘,将面皮折叠. 6、用刀切成均匀的条,手拿起中间的部分向上提,把面条抖开即可.
泡菜酱拌手擀面的做法图解3

步骤3

7、待水烧开,下面煮沸后再加入凉水,加3次后待水沸腾,即可出锅. 8、拌上泡菜酱,撒上小葱,即可享用了.

泡菜酱拌手擀面的烹饪技巧

1、用武火烧水,待水烧沸后,改用中火放入手擀面. 2、没煮完得手擀面可以加入较多的面粉抖开,装入密封性好的保险袋、保鲜盒,放入冰箱冷冻,随吃随取尽早吃完.
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创建时间:2015-08-10

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