咸蛋黄茄子

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咸蛋黄茄子的用料

咸鸭蛋 3个 茄子 2条
小磨香油 少许 大蒜 少许
生姜 少许 干辣椒 少许

咸蛋黄茄子的做法

咸蛋黄茄子的做法图解1

步骤1

将咸鸭蛋煮熟
咸蛋黄茄子的做法图解2

步骤2

将蛋黄掏出
咸蛋黄茄子的做法图解3

步骤3

蛋黄加小磨香油搅碎
咸蛋黄茄子的做法图解4

步骤4

姜，蒜，干辣椒切碎备用
咸蛋黄茄子的做法图解5

步骤5

辅料下油锅
咸蛋黄茄子的做法图解6

步骤6

倒入茄子，大火翻炒
咸蛋黄茄子的做法图解7

步骤7

茄子炒至金黄色时倒入蛋黄，加少许盐（蛋黄本身有咸味，所以盐要少加）、味精以及少许水翻炒
咸蛋黄茄子的做法图解8

步骤8

蛋黄完全融入茄子后出锅

咸蛋黄茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-11

©本菜谱的做法由 winny_ 编写，未经授权不得转载

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